政府菜篮子工程示范企业，中国十大团餐品牌，质量服务信誉AAA级企业
在外包合作的模式中，成本控制和管理是比较简单的，但是相应的企业要承担更多的后期风险管控。小编还是认为一个成熟的企业应该有自己的独立品牌来运营，但是有一些极具特色的品牌（比如烧鹅饭、肉夹馍等等特色鲜明的）还是专业的事情交给专业的人来做，我们可以做一些独立性、综合性、复合型的品牌，能够控制好后期的风险。全部外包不是不可取，只是食堂承包公司需要在后期的风险管控上要更高一些。
另外关于外包，并不是全盘不管，诸如食材采购、人员劳务等还是要做好管理。
合伙人是独立经营的，不要做成加盟合作形式，因为合作就会摩擦矛盾；应当转化为绩效考核的合伙人模式，最终把我们与档口经营者、主体方、客户合为一体。
综上，在档口的设置方面，小编认为自营+外包的模式会更合理一些，毕竟作为食堂承包公司，还是要有自己的经营和管理能力，甲方客户也是要参考我们的运营经营能力的。
团餐档口品牌化
团餐档口引入品牌这个模式已经存在很多年了，曾经出现过一些比较博眼球的苹果炒草莓、西瓜炒葡萄等等。目前做的最好的是华为的食堂，他引进了非常多的社会品牌，比如探鱼、肯德基、麦当劳等等。就如文章开篇所说的，像蜜雪冰城等诸如此类的社餐小吃品牌进驻团餐市场，做团餐的朋友也不必因此恐慌，毕竟引入新奇的品牌可以让我们的客户群体品尝到更多样化的食物，对于团餐的经营来说是更佳的。
第二在档口的运营机制、供应链环节，团餐食堂承包公司要探索在头部的标准化，通过供应链加持做成可快速复制的模式。
第三点是无论档口还是品牌，最重要的还是提升自己的产品研发能力。团餐面对的客户是每天都会吃自己的产品，我们要通过产品迭代来吸引和留住客户。
第三点就是，在探索团餐品牌化的过程中，要满足消费的多元化需求。品牌入驻能否存活，还是取决于能否给客户提供优质的就餐体验，并不是简单的引进就足够了。
第四点是产品结构类型与经营时间的结合。早中晚餐需要什么类型的产品、产品结构、营养搭配、时间结构互补等等都需要纳入参考范围。
第五点则是要从传统的产品研发转型向档口运营模式。顾客到了就餐的地方，首先感受到的是视觉冲击，接下来才到味觉嗅觉。因此，作为食堂承包公司，我们要从食堂硬装软装、餐具样式等方面留给
顾客更好的印象。
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