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产品介绍

清远鸡原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡,即家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点,故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名,是我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。2010年6月,被认定为国家地理标志保护产品,保护范围包括了清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域。


  清远鸡自然生长,皮爽肉劲,汤汁鲜美,鲜香可口。其所含营养丰富,富含硒、维生素E及肌苷酸等,所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比,清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上,OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多,蛋白质多,脂肪少,其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍,用其炖汤,汤汁鲜美,有营养,且肉易吸收,是滋养大补的佳肴。6月龄母鸡半净膛为85%,全净膛为75.5%,阉公鸡半净膛为83.7%,全净膛为76.7%。年产蛋为70~80枚,平均蛋重为46.6克,蛋形指数1.31,壳色浅褐色。

  清远鸡的外貌特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形,前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细,脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。公鸡平均体重2.18公斤,最大2.85公斤。母鸡平均体重1.75公斤,最大2.5公斤。清远鸡以肉用品质优良而驰名,属《中国家禽品种志》27个优质品种之一,是家禽行业著名品种。

  1979年以来,清新县畜牧水产局等有关部门已着手对该鸡种进行整理和选育,研究饲养要求;并建立了清远麻鸡良种场,开始选种和杂交研究。1998年,清新县畜牧水产局专门成立清远市凤中皇清远麻鸡发展有限公司,从事正宗清远麻鸡研究、生产、经营和开发。2002年12月,“凤中皇”牌清远麻鸡被评为中国华南(清远)首届农业博览会优质农产品金奖。

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